アヒー・デ・ガジーナ

ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

	肉料理	全域
		アヒー・デ・ガジーナ 2004.08.22

名前	AJI　DE　GALLINA
日本名	アヒー・デ・ガジーナ
料金	10 Bs (　USD. 1.20 = 約140円　)
管理人の話
アヒー・デ・ガジーナのGALLINA(ガジーナ)はPOLLO(チキン)と比べると硬い肉です。アヒーとはご存知のとおり、辛いピーマンの形をした食べ物です。アヒーを入れて煮込んだ料理がこのアヒー・デ・ガジーナです。アヒーという名前がついているのでどのくらい辛いのかと思いますが、それほど、辛さがないのが普通で、一般的には、もう一度アヒーをかけて食べます(笑) 鳥と一緒についているのは、アンデスの主食 PAPAS(パパス)ことジャガイモです。