ペルー料理　カウサ　アラ　チクラヤーナ

ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

	盛り合わせ	CHICLAYO
		Causa a la Chiclayana 2003.10.24

名前	CAUSA A LA CHICLAYANA
日本名	チクラヨ風盛り合わせ
料金	6.0ソル　( U.S.D.1.76 ) <日本円で約194円>
レストランの名前と場所	【名前】： IMPERIAL 【住所】：Francisco Cabrera 1295 ( Cabrera y M.Grau ) 【電話】：234-441
管理人の話
紫タマネギと一緒になっているソースはアヒーを軽く使いながらもハンバーグにかけてもおいしそうな濃厚なものです。これをエンセボージャーダといいます。またバナナ・マッシュポルームポテト・トウモロコシ・アボガド・ゆで卵・白身魚の組み合わせでサラダ風にさっぱりと仕上げています。インペリアルで日曜日にしか作らない料理です。