ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

	肉料理	HUARAZ
		Lomo saltado 2003.09.22

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牛肉とタマネギ、フライドポテトなどを一緒に炒めたLOMO SALTADO
LOMO SALTADO ロモとは牛肉のことです。ロモ(lomo)はかなりの必須単語なので 覚えておいたほうがよいでしょう。豚肉はチャンチョ(chancho)です。	料理名 Lomo saltado 日本名 ロモ サルタード 料金 3.5ソル　( U.S.D.1.10 ) <日本円で約128.7円> レストラン Jr.San Martin No 529 Huaraz-Ancash 管理人の話 ロモ・サルタードはペルーでかなり食べられている料理です。 日本でいったら牛丼並に食べられているといっても 過言ではないでしょう。 牛肉とポテトとタマネギと赤ピーマンが基本的に入れられるものです。 それとニンニクです。このロモ･サルタードにはニラがはいっていました。

ロモ・サルタード この食堂のロモ・サルタードはソースがそれほど ないものです。私は牛肉のダシがでたソースがご飯に たっぷりとかかっているのが好きです。

ニラを見せてくれたご主人 食堂のご主人が食材のニラを見せてくれました。 ニラはこちらでCebolla China(中国のタマネギ) といわれているそうです。

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