モアイの誘い ムーチャスエルテのジフ
ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です!!

軽食
SA~O PAULO
パステウ
2004.05.21

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PASTEL ( パステウ )
PASTEL ( パステウ)
リベルタージの日曜市で
パステウを売る MAYUMIさんです。
名前 PASTEL
日本名 パステウ
料金 0.5ヘアル〜
( USD. 0.17〜 = 約14円〜 )
値段は具の選び方で変わります
場所 サンパウロLIVERTADEの 日曜市
Rua da Camposを大阪橋方面と逆に4ブロック進んだ 市の中
管理人の話
パステウはサンパウロやベロ・オリゾンテの 軽食屋ではおいていないところは ないくらい愛されている食べ物です。 薄いパン生地のような揚げ物の中に 肉やチーズをはじめとした具が入っています。

パステウを売るMAYUMIさん
サンパウロのリベルターデ ( リベルタージ )は 東洋人街として有名です。 現在も東洋人が非常に多く、日本食のお店も数多くあります。 上の写真の女性はMAYUMIさんといって、こちらで育った日系人の方です。 この写真はリベルタージの日曜市で撮ったものですが、 彼女は普段は歯科医として働いています。 しかし、日曜日になると子供のころから両親の手伝いで やっていたパステウ販売の仕事をしているのです。
MAYUMIさんは日本語も流暢に話せて、沖縄舞踊まで踊るそうです。 歯科医になったら、日本語なら市で物を販売するなんてことは しないでしょう。MAYUMIさんを見て、こちらは親御さんのことを 大切にするという良い部分が残っているなと感じました。

PASTEL 《 パステウ 》
MAYUMIさんのお店はパステウ専門店なので 中の具を自分の好みで選べます。 普通の軽食屋では、チーズ、牛肉くらいしかありません。
お店の外観
かかっている札はメニューです。 私は中の具をエビにしてもらいました。

PASTELを揚げる鍋
パステウは薄いパンのような生地を
揚げて作ります。
調味料AJI
ブラジルも辛い調味料AJI ( アヒー ) を使います。どのレストランにも置かれています。

PASTELの揚げる前のもの
販売用のパステウの皮です。 自宅で揚げるだけでパステウを作ることができます。
揚げる前のパステウ
あの中のふくらみが
パステウの空洞を作る秘密なのでしょう。


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