モアイの誘い ムーチャスエルテのジフ
ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

郷土料理 		アレキパ
ポージョ・チャクタード
2004.09.19

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POLLO CHACTADO ( ポージョ・チャクタード )
POLLO CHACTADO ( ポージョ・チャクタード )
ポージョ・チャクタードは
アレキパの 郷土料理です。
名前 POLLO CHACTADO
日本名 ポージョ・チャクタード
料金 15 Soles
(　USD. 4.29
= 約471円〜　)
管理人の話
南米のアンデス山脈では 肉というと鳥が一番良く食べられています。
チキンは炭火で一匹丸ごと焼くことが多いので、 この小麦粉と卵をつけて唐揚げ風にした ポージョ・チャクタードは 昔はかなりの斬新な料理だったかもしれません。
しかし、現在ではケンタッキーフライドチキンを はじめ、いろいろな店がこのような料理を出しているので 郷土料理といってよいかもうわからないといえるでしょう。

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