ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

	魚料理	CHAVIN
		Trucha Apanada 2003.09.09

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ペルー料理　TRUCHA APANADA
TRUCHA APANADA APANADA(APANADO)とはフライのことです。 最後の語尾が変化はAPANADOという言葉が形容詞なので それにつく名詞が男性系ならAPANADOになるし、TRUCHAのように 女性系であればAPANADOになります。日本のスナック菓子カラムーチョは MUCHO(いっぱい)だから男性系ですね(笑)	料理名 Trucha APANADA 日本名 マスの白身フライ 料金 10.0ソル　( U.S.D.2.94 ) <日本円で約352円> レストランの名前と場所 LOS PINOS 世界文化遺産 チャビン･デ･ワンタルのすぐそば 管理人の話 TRUCHA(マス)のフライです。前回紹介したTRUCHAのセビッチェは作っているところは 少ないので見つけたら食べたほうがよいでしょう。APANADOは よく見るのですぐに食いつく必要はないでしょう。調理法法についていえば FRITOは単純に小麦粉をつけて、油で揚げたというかんじですが、APANADOは小麦粉をつけて 丁寧に揚げているイメージがあります。

TRUCHA APANADA TRUCHAの下にはポテトフライが見えます。 アンデスの料理は必ずといっていいほど、 ジャガイモがついてきます。アンデスにジャガイモは 切っても切り離すことができない関係です。

メルカドに売られてたマス ワラスのメルカドに売られていたTRUCHA(マス)です。 大きなもので5ソル(176円)、小さなもので1.5ソル(53円)でした。 もしもホテルにキッチンがあったら、自分で刺身にして食べたかったです(笑) 旅行だとキッチンがないというのが普通なので、食べたいものが 食べれないので残念なことが多いです。

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