モアイの誘い ムーチャスエルテのジフ
ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

肉料理 		CAJAMARCA
Venado
2003.10.17

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VENADO
VENADO
鹿の肉をジャガイモと一緒に煮込んでスープ風にしたものが ご飯にかけられています。ジャガイモと野菜などと 一緒に煮込んでスープ風にしたものをこちらでは GUISOといいます。
料理名 VENADO
日本名 ベナード
料金 3.5ソル　( U.S.D.1.03 )
<日本円で約111円>
レストランの名前と場所 トルヒージョからカハマルカに行く途中のレストラン RESTAURANTE　YATAHUAL トルヒージョから約3時間行った場所にある
管理人の話
鹿は初めて食べたのですが、どちらかというと チキンに似た味がしますが、肉がチキンより引き締まっている かんじがします。今回は煮込み料理だったので、本来の肉の 味が分からなかったというかんじです(笑)

VENADO
ベナードのアップです。 ペルーはクイ、アヒル、シカと いろいろな肉があって興味深いです。
ベナード
手前の白い豆はPALLARといいます。 こちらの定食の特徴としては、お米と豆が 一緒にでてくるところです。

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