モアイの誘い ムーチャスエルテのジフ
ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

エクアドルのキトの
屋台料理の紹介です

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HIGO CON QUESO
(黒砂糖で煮込んだイチジクとチーズをはさんだパン) 2002.12.23

サンフランシスコ教会横のイピアレス市場で
シルビアさんが作っています

できあがり
名前　 Higo con Queso　
日本名　 Higo(イチジク)とQueso(チーズ)をはさんだパン　
紹介　 Higo(イチジク)はPanela(黒砂糖)とCanela(シナモン)で
煮込んで味付けしてあります　
価格 1個　0.5　USドル
(約62円)
こぼれ話 シルビアさんは１日で約150個を売るさばくそうです。 場所代として月に100ドル(約12,400円)を払っているそうです。 １日の売り上げは約75ドル、毎日働いて月に2250ドル。経費は1日30ドルほどといっていたので、 月に純利益が1350ドル(167,400円)。給料が日本の10分の1以下の国で僕以上(笑)稼いでいるとは シルビアさん。すごいです。

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